Nutzen Sie die Gelegenheit Ihre Fragen den anwesenden 26 Top-Winzern direkt vor Ort zu stellen. Montag 13. Februar 2012. Kongresshaus, Zürich
Organsiert von U.Vi.Ve. – Unione Consorzi Vini Veneti Doc und Vinum: Anmeldung
Die Importeure der Weine aus Spanien zeigen ihre Weine am 20. Februar 2012 im Kongresshaus, Zürich. Organsiert von der Spanischen Botschaft in Bern: Anmeldung
Bild: Wein: Preis: Sfr Bewertung
20erBezugsquelle:
1 Barbaresco DOCG – Riserva Moccagetta 2005 46.00
16 Vergani, Zürich
2 Barbaresco DOCG – „Micca“ Dante Rivetti 2005 24.50 15.5 InVinoVita, Stäfa
3 Barbaresco DOCG – Ronchi 2006 22.50 16.5 Direktbezug beim Winzer
4 Barbaresco DOCG – Marcarini 2005 38.00 16.5 FlaschenPost
5 Barbaresco DOCG – Santo Stefano 2007 49.50 17.5 FlaschenPost
6 Barbaresco DOCG – „Gaia Principe „ R. Sarotto M.O. 2005 32.30 16.50 FlaschenPost
Erst vor kurzem hatte ich erstmals das Vergnügen, einen Wein von Stefano Haldemann probieren zu dürfen. Es handelte sich um das 2008er Riserva Cuvée, “Rosso del Ticino”(Merlot, Cabernet Franc, Diolinoir und Carminoir).
Der Wein besticht mit schöner Finesse, ist aber trotzdem sehr “gerade”. Ein authentischer Wein, von einem ebensolchen Produzenten.
Haldemanns Wein zeigt sehr schön das grosse Potential auf, welches mit Fachkompetenz und (Hand-)Arbeit im Tessin erreichbar ist!
Beat Schwengeler
Nachtrag vom 5.1.12: Nase immer noch sehr vielversprechend. Im Gaumen leider Disharmonie. Leicht stahliger Abgang, dessen Ursprung ich bei den “nicht französischen Trauben” in der Assemblage vermute. Tipp: halbes Jahr liegen lassen!
NB: Haldemanns Weine sind preiswert!
haldemann.vini@bluewin.ch
Tel. +41 (0)91 743 05 53
Von ihrer Heimat in Anatolien und im Kaukasus zog die Weinrebe einst aus, um im Laufe der Jahrhunderte die ganze Welt zu erobern. Doch Mitte des 19.
Jahrhunderts schien ihre Reise plötzlich zu Ende zu sein: Aus Amerika eingeführte Schädlinge wie die Reblaus oder Krankheiten wie echter und falscher Mehltau drohten, die kostbaren Pflanzen völlig zu vernichten. Wissenschaftler retteten die europäischen Weinsorten damals – und so spielt die Chemie seither ihre feste Rolle im Weinbau. Alles scheint erlaubt: Chemikalien bekämpfen Schädlinge, sichern die jährliche Ernte und damit die bis dato unsichere Existenz der Winzer, aber sie bedrohen auch die empfindlichen Ökosysteme.
Anfang des 21. Jahrhunderts ist es nun an der Zeit, den Pakt zwischen Wein und Chemie vor dem Hintergrund eines veränderten Umweltbewusstseins zu überdenken. So wird die Stimme der Natur wieder wichtiger im Weinbau, Umweltbedingungen und lokale Gegebenheiten werden verstärkt erforscht. Die Dokumentation stellt moderne Önologen und Winzer aus Frankreich, Deutschland, Italien und der Schweiz vor und erforscht die Möglichkeiten eines verantwortungsvollen, nachhaltigen Weinbaus, der die jahrhundertealte Beziehung zwischen Mensch, Rebe und Wein auf natürliche Weise wieder aufleben lässt.
(Frankreich, 2011, 52mn)
ARTE F
Liebe Wein-Geniesserinnen, liebe Wein-Geniesser
Am Montag, 5. Dezember organisiert Fred Schaerling (ein Freund von Weinheiten) zusammen mit dem Winzer Gabriel Dussex (Cave du Chatillon, Wallis) eine Wein-Degustation bei “Fred” in der KunstKantine (Lessingstrasse 13, 8002 Zurich).
La Cave du Chatillon wurde 1997 gegründet, Gabriel Dussex stieg 2002 ein. Dieses Jahr hat er sich selbstständig gemacht und die Cave übernommen.
Fred ist begeistert von Gabriels Arbeit, von seiner Einstellung und seinem Geschmack für Wein und gutes Essen. Daraus entstand die Idee, zusammen etwas zu machen und diesen Anlass mit Euch zu teilen.
Gabriel wird uns folgende 9 ausgewählte Weine (4 weisse, 4 rote und 1 Süsswein) vorstellen und kommentieren, und Fred wird sich ,um die mit den Weinen, abgestimmte kulinarische Begleitung kümmern:
* Petite Arvine
* Humagne Blanche
* Païen (Heida, Savagnin)
* Marsanne (Hermitage)
* Syrah
* Cornalin
* Merlot
* 3 Suisses Rouge (assemblage)
* Fendant doux
Die Weine werden von Gabriel offeriert.
Für die sonstige Umkosten verlangen wir einen Beitrag von 40 CHF pro Person. Wir freuen uns auf eure Anmeldung per Email bis am 30. November. Plätze sind beschränkt, also beeilt euch, first-come-first-served.
Dieser Abend zeigt in die neue Richtung von Weinheiten; Wein im Kontext mit Essen zu entdecken. Wir hatten schon mal einen genussvollen Abend mit Fred und den Genfer Weinen.
Prost, Pascal Burckhardt
Alle Jahre findet in Zürich beim Bürkliplatz, auf 12 Zürichseeschiffen die Expovina, im Volksmund kurz ’Weinschiff’ genannt, statt. Ich überlege mir jedesmal wieder, soll ich gehen, oder es doch lieber lassen. Aus sachlichen und fachlichen Überlegegungen macht ein Besuch durchaus Sinn:
Es sind jeweils auch interessante “Exoten” vertreten, welche man unkompliziert probieren kann. 4‘000 Weine an 170 Ständen.
Verkehrsgünstig: Die Lage am Ende der Bahnhofstrasse und 200 Meter vom Bellevue ist einmalig.
Atmosphähre: Die Herbstatmosphäre auf den Schiffen ist es ebenso.
Hier meine 10 Tipps für das Weinschiff:
Ticket: fragen sie Ihren Weinhändler für gratis Tickets und investieren sie das gespaarte Geld in Punkt 10.
Nachmittags gehen: es hat weniger Leute, keine angeheiterten Personen (nicht so viele…) und der Weinhändler hat mehr Zeit für Sie.
Gezielt gehen: Themen vorher bestimmen (Wein, Weinhändler, Traube)
Nicht mehr als 10-15 Weine degustieren. Danach schmeckt jeder Wein; den Händler freuts; der Wein der auf dem Schiff noch so gemundet hat, schmeckt zuhause nicht mehr!
Mehrmals gehen, da ja die Befolgung von Punkt 4 nicht ausreicht um neues zu endeckten und die Jahrgänge der Terroir Weine neu zu beurteilen, muss man zwangsweise mehrmals hin.
Chäschüchli und viel Brot essen. Einerseits essen wohl viele Erwachsene nur 1x im Jahr Chäschüchli und anderseits schlägt der Alkohol nicht so schnell aufs Gemüt.
Weinforum besuchen: wenn man ein Thema vertiefen will, von Bordeaux für jeden Tag bis Mallorca ist vieles vertreten: Programm hier.
Ehrengast Tessin im Weinforum 12.11 und am 7.11. Ticinowine im Kongresshaus (Anmeldung erforderlich) entdecken. Die besten Merlot Weine kommen aus dem Tessin.
Zu zweit gehen: so hat man mehr vom Wein, nicht in Gruppen, man verliert sich sowieso.(mit Geschäftfreunden und Kollegen kann es peinlich werden)
Mit dem ÖV anreisen: und nicht mit dem Auto. Erstens hat man schnell zuviel getrunken. Zweitens hat es fast keine Parkplätze in der Gegend. Drittens, kostet der Parkplatz meist mehr als das ÖV Tickets.
Ich wünsche ihnen viel Spass auf dem Weinschiff, sie können unter Kommentare gerne unsere Tipps und die Argumente für/gegen das Weinschiff ergänzen.
Pascal Burckhardt
Als ich auf der Suche nach Chablis Weinen durch die Weingeschäfte streifte, viel mir auf, dass dieser Typ Wein offensichtlich ganz schön aus der Mode gekommen ist. Meistens werden Erzeugnisse nur eines Weingutes mit je einem Chablis AOC und
einem Chablis Premier Cru angeboten. Gezwungenermassen beschränkten wir uns auf diese zwei Qualitätsstufen. Die Preisspanne lag zwischen Sfr.11.- und Sfr.32.-. Grand Cru’s kosten so um die Sfr. 50.- aufwärts.
Mein Kurzfazit: Die degustierten Chablis sind nur für Liebhaber traditioneller Weissweine zu empfehlen. Das Preis/Genuss Verhältnis ist leider eher ungünstig. Der Wein von Denner ist nicht schlechter als die zum Teil massiv teureren Konkurrenten, somit die günstigen Sfr.11,25 mehr als wert!.
Prost Pascal Burckhardt
| Bild: | Wein: | Preis: Sfr | Bewertung 20er | Bezugsquelle: |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Chablis Premier Cru 2008 Domaine Vrignaud | 31.50 | 16 | Mövenpick Wein, Schweiz |
| 2 | Chablis Premier Cru 2009 Samuel Billaud | 26.80 | 15 | Brancia, Zürich |
| 3 | Chablis AOC 2010 Domiane Marguerite Charillon | 11.25 | 16 | Denner, Schweiz |
| 4 | Chablis AOC 2008 'Le Classique' Pascal Bouchard | 19.90 | 14.5 | Kummer Weine, Zürich |
| 5 | Chablis AOC 2009 'Terroir de Courigis' Patrick Piuze | 22.90 | 13.5 | Globus, Schweiz |
| 6 | Chablis Premiere Cru 2008 'Les Vaillon' Domaine Long-Depaquit | 29.80 | 17 | Coop, Schweiz |
Sehr interessante Berichte über Weinbau im Blauburgunderland mit Rudi Baumann und seinem Kultwein ZWAA, dem schweizer Verwalter und Mitbesitzer Stefan Ottubay vom Weingut Esterhazy im Burgenland und dem Weinhändler E. Bägli von Cave BB:
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