WeinHeiten » Cahors

Cahors, Capital of Malbec / Video Tasting @ Youtube

Pascal Burckhardt — Tue, 26 Jan 2010 14:29:03 +0000

Heute auf Youtube gefunden und da wir ja Malbec und Cahors Fan sind, machen wir etwas Werbung.

Gruss und Spass
Pascal Burckhardt

Cahors, Rotwein, Frankreich, Blinddegustation – Januar 2010

Pascal Burckhardt — Sat, 16 Jan 2010 12:33:25 +0000

Platz & Bild:	Wein:	Preis: Sfr	Bewertung 20er	Bezugsquelle:
1	Cahors AOC, Clos Triguedina 2001	25.50	17	La Bastide, Zürich
2	Cahors AOC Château de Mercuès 2004	14.50	16.5	Coop
3	Cahors AOC Château Haut Monplaisir 2001, Pur Plaisir	28.00	16.5	Divo.ch
4	Cahors AOC, Moulin Lagrezette 2004	16.40	16	Kummer Weine, Zürich
5	Cahors AOC, CHATEAU LA CAMINADE 2005	17.50	16	La Cave d'à Côte
6	Cahors AOC Chateau Lagrezette 2004	27.60	16	Kummer Weine, Zürich

Als bekennender Fan, von Weinen aus Frankreichs Süd-Westen, vor allem der Gewächse aus Cahors, habe ich mich sehr auf diese Degu gefreut. Wir konnten eine schöne Auswahl von Weinen, die in der Deutschschweiz erhältlich sind, zusammentragen.

comprar Plavix online

Jahrgangsmässig war die Auswahl mangels einer breiteren Verfügbarkeit leider uneinheitlich. Das fällt aber im Gegensatz zu anderen Anbaugebieten nicht besonders ins Gewicht. Die von uns degustierten Cahors Weine wurden alle modern vinifiziert, der 2005 kann schon mit Vergnügen getrunken werden (nach alter Schule bereitete Cahors brauchen da etwas länger…..). Die Haltbarkeit wird auch bei diesen modern ausgebauten Weinen nicht leiden. Gute Aussichten also! Zu richtig guter, schwerer französischer Fleischküche gibt es nichts besseres als eine oder zwei Flaschen Cahors, egal ob 5 oder 20 Jahre alt.

Soweit ich mich erinnern kann wurden bis jetzt bei keiner “Weinheitendegu” alle Weine so einheitlich als hochstehend klassifiziert. Trotzdem, jeder Wein hat eigenen, starken Charakter. Die beiden “Lagrezette” Weine und der “Triguedina” sind mehr auf der traditionellen, die anderen Drei eher auf der moderneren Seite. Zu gewissen Kontroversen gab der “Pur Plaisir” Anlass. Der anfänglich eines Korkenfehlers Bezichtigte, ist eine Konzentratsbombe und ein eindrückliches Beispiel an Potenzial, welches die “Malbec” Traube, in ihrer angestammten Heimat zu entwickeln imstande ist.

Aus Marketinggründen wird in letzter Zeit vermehrt, anstatt der Appelatiosbezeichnung “Cahors”, die Traubensorte “Malbec” auf die Etiketten gedruckt, was eine etwas fragwürdige Reminiszenz an die “Süsstrunke” aus Argentinien ist. Trotzdem bin ich überzeugt, dass der Appelation “Cahors” wieder goldene Zeiten bevorstehen. Wer die “Madiran” Weine von Alain Brumont liebt, könnte da noch die oder andere freudige Überraschung erleben…….

PS:

Wir konnten von einer sehr sympatischen Weinhändlerin, die in der Ostschweiz erfolglos den “Chateau Triguedina” 2000 an den Mann bez. die Frau bringen wollte, ein paar Flaschen erstehen. Interessenten dürfen sich gerne melden!

Frohes entdecken!

Beat Schwengeler

Cahors, Rotweine – Frankreich, Blinddegustation vom 15. Januar 2010

Beat — Thu, 07 Jan 2010 09:14:49 +0000

Cahors fast gleich: Malbec

Das neue Jahr beginnt schon mit der ersten Datums Änderung! Wir müssen die „Cahors“ Degustation auf den 15. Januar verschieben.

Auch wenn die meisten Cahors Weine nicht aus 100% Malbec sind (Meist eine Assemblage mit Tannat und Merlot) ist die Cahors die Heimat der Malbec Traube.

Der Malbec ist eine alte französische rote Rebsorte. Früher wurde er in 30 Départements angebaut, weshalb fast 400 Namen für ihn im Gebrauch waren.

comprar Plavix online

So heißt die Sorte auch Auxerrois (im Gebiet Cahors), Côt (Haut-Pays und Loire), Malbeck oder Pressac (Bordeaux). Geschätzt werden die fast lilaschwarzen Malbec-Weine für ihre fruchtige Würze, die oft typische Pflaumen- und Tabaknoten aufweist. Anklänge an Blaubeeren, Lorbeer, Wacholder, Gewürze, Kirschen und Bitterschokolade sind ebenso möglich.

Eine im Jahr 2007 veröffentlichte Studie belegt, dass die Rebsorten-Gruppe Baroque, Manseng Noir und Tannat genetisch sehr eng miteinander verwandt sind.Es besteht zudem eine auffallende Ähnlichkeit dieser Gruppe zum Malbec, und die Sorte Claverie steht genetisch ebenfalls in enger Verwandtschaft zu dieser Gruppe.Geschichte

Der Ampelograph Pierre Galet vermutet den Ursprung der Sorte im Gebiet der ehemaligen französischen Provinz Quercy und bezeichnet die Rebsorte somit folgerichtig Côt. Im 16. Jahrhundert habe François I. die Sorte aus dem Cahors importiert und in Thomery, an den Hängen der Seine sowie im Weinbaugebiet Champagne anbauen lassen. Untermauert wird diese These durch Beschreibungen von Salomon im Jahr 1921, 300-jährige Rebstöcke von Malbec und Cabernet Sauvignon gefunden zu haben.

Im Bereich des Weinbaugebiets Bordeaux trägt die Rebsorte häufig Synonymnamen von Personen, die sich um die örtliche Verbreitung verdient gemacht haben. Der Mediziner de Lutkens legte in der Ortschaft Camblanes im 18. Jahrhundert einen Weinberg mit dem Côt. Lokal wurde die Sorte Lutkens oder Luckens benannt. Wenig später legte Herr Malbeck Rebflächen in Sainte-Eulalie an. Malbeck verbreitete die Sorte weitflächig und prägte damit den Namen im Bordelais und später international. In Saint-Émilion ist die Rebsorte unter dem Namen Pressac bekannt.

Anbaugebiete

Weltweit verfügt der Malbec heute über 34.000 Hektar Anbaufläche. Davon entfallen 71,5 % auf Argentinien und 19,5 % auf Frankreich (6.291 Hektar Stand 2007 , 3 % stellt Chile, 2 % die USA.

Frankreich

Französisches Hauptanbaugebiet des Malbec ist heute wieder seine Heimatregion Cahors, wo aus ihm früher der berühmte Vin noir gekeltert wurde. Heute muss er dort mindestens 70 % in den Cuvées stellen. Die ungemein farbintensive Reinversion ist oft etwas eckig und karg und entwickelt erst nach langer Reifezeit Feinheit. Deshalb wird häufig Merlot oder seltener Tannat als Verschnittpartner hinzugefügt. Traditionell ausgebauter Cahors verträgt eine Reifezeit von zehn Jahren im Keller. Außer im Cahors findet die Rebsorte noch Eingang in den Appellationen Bergerac, Buzet, Côtes de Duras, Côtes-du-Frontonnais, Côtes du Marmandais, Montravel und Pécharmant sowie im Côtes du Brulhois, einem Wein mit dem Status eines Vin Delimité de Qualité Supérieur.

Weil der Malbec nicht nur anfällig für eine Vielzahl von Krankheiten ist, sondern auch vor allem für Frost, fiel er Mitte des 20. Jahrhunderts vor allem im Bordeauxgebiet durch die damaligen schweren Frosteinbrüche großflächig aus. In den Cuvées des Bordeaux war er hauptverantwortlich für die Farbe und den Tanningehalt. Im früheren Schwerpunktverbreitungsgebiet Bordeaux wurde er vom Merlot verdrängt und wird dort nur noch von wenigen Traditionsbetrieben für die Mischweine gepflegt. Heute gibt es noch nennenswerte Anpflanzungen in den Herkunftsbezeichnungen Côtes de Bourg, Blaye und auf dem Gebiet des Entre deux mers

Im Weinbaugebiet Languedoc ist der Malbec in den Appellationen Cabardès und Malepère zugelassen.

An der Loire wird ebenfalls noch eine kleine (und noch zurückgehende) Menge angebaut und mit Gamay und Cabernet Franc verschnitten.

Quelle: Wikipedia

Anmerkung: Wir werden uns bei der Blinddegustation vom 14. Januar ausschliesslich auf Weine aus der Cahors Region beschränken. Wer im Vorfeld schon mal einen Cahors probieren möchte, dem empfehlen wir: Cahors AOC Château de Mercuès 2006 75cl, von Coop Sfr. 14.50 (Aktion zu Sfr. 11.50), mit Malbec, Merlot, Tannat kein reiner Malbec aber ein wunderbarer Begleiter zu einem Eintopf (z.B. Voressen) mit einem super Preis/Leistung Verhältnis. Tipp: eine Stunde vor dem Genuss dekantieren.

Madiran/Cahors, Rotwein, Frankreich, Blinddegustation

Pascal Burckhardt — Thu, 06 Oct 2005 15:26:00 +0000

Platz & Bild-nummer:	Wein:	Notitz:	Preis: Sfr	Bewertung 20er	Bezugsquelle:
1	Chateau Montus, Madiran, 2002	Leder, Vanille, harmonisch	18.45	17.5	Pick Pay
2	Château de Mercuès, Cahors, 2002	Beeren, sehr dicht, pontenzial	13.5	17	Coop
3	Madiran AC Château Bouscassé 2002	Pfeffer, kräftig	17	16.25	Coop
4	Chateau Montus Cuvee Prestige, Madiran 1991	Leder, etwas über dem Zenit	45.5	16	Felsenkeller
5	Madiran Clos Fardet, Madiran 2000	Lakritze, ausgeweogen	23	15.75	Südhang, Zürich
6	Château du Cèdre, Le Prestige Cahors 1996	Holzig, flach	16.65	15.25	Divo

Südwestfrankreich:

Eigentlich war die Degustation ein Duell der zwei bekannten Appellationen aus dem Südwesten Frankreichs. Madiran vs. Cahors, oder zweier Traubensorten, dem Tanat und der Malbec Traube. Madrian Weine sind hauptsächlich aus Tanat-Trauben, die Weine aus dem Cahors aus Malbec-Trauben gekeltert

Eine sehr intensive Degustation, was schon an der unvergleichlich tiefen Farbe der Weine zu erkennen war. Eindeutig etwas für Weinliebhaber, die kräftige Weine mit Charakter bevorzugen. Die Weine passen wunderbar zu deftigen Gerichten. Mit Freunden, z.B. zu ein Voressen oder Braten mit Kartoffelgratin. Ganz herrlich natürlich auch zu fetttriefenden Köstlichkeiten aus dem Anbaugebiet der Weine.

Drei Weine sind vom Weinpapst des Madiran, Alain Brumont gemacht worden (Bouscasse, Montus, Montus Cuvee Prestige). Sie gaben uns einen schönen Eindruck ü ber seine, wie fast immer, auf sehr hohem Niveau produzierten Weine.
comprar Plavix online

Das Degustation war eine positives Erlebnis für preisbewusste Weingeniesser, was ja auch das Ziel unseres Weinclubs ist, Weine mit einem guten Preis/Genuss-Verhältnis neu zu entdecken.

So hat der Chateau Montus 2001 den grossen Bruder Chareau Montus Cuvee Prestige 1991 klar geschlagen, zwischen den beiden Brüdern liegen 10 Jahre Altersunterschied, der 1991 hat seinen Genusszenit leider schon überschritten. Wir haben nach der eigentlichen Degustation noch einem Cuvee Prestige 1996 probiert, auch dieser kam nicht ganz an die Harmonie des Montus 2001 heran.

Auf den zweiten Platz kam der günstigste Wein der Degustation, Chateau de Mercues aus dem Cahors.Ein Wein mit Charme und Potential.

So macht es Spass.

Pascal

Platz & Bild-nummer: Wein: Notitz: Preis: Sfr Bewertung
20er Bezugsquelle:

1 Chateau Montus, Madiran, 2002 Leder, Vanille, harmonisch 18.45 17.5 Pick Pay

2 Château de Mercuès, Cahors, 2002 Beeren, sehr dicht, pontenzial 13.5 17 Coop

3 Madiran AC Château Bouscassé 2002 Pfeffer, kräftig 17 16.25 Coop

4 Chateau Montus Cuvee Prestige, Madiran 1991 Leder, etwas über dem Zenit 45.5 16 Felsenkeller

5 Madiran Clos Fardet, Madiran 2000 Lakritze, ausgeweogen 23 15.75 Südhang, Zürich

6 Château du Cèdre, Le Prestige Cahors 1996 Holzig, flach 16.65 15.25 Divo

Malbec, ‘alte’ vs. ‘neue’ Welt, Blinddegustation

Pascal Burckhardt — Fri, 07 Nov 2003 14:36:08 +0000



Liebe Weintrinkergemeinde. Wir waren uns der Problemmatik einer Malbec-Degustation eigentlich von Anfang an bewusst, nur muss mann bekanntlich zuerst “dreinlaufen” bevor man es dann auch wirklich zur Kenntnis nimmt! Problem Nummer eins war; wo kriegen wir, europäische, möglichst sortenreine Malbec-Weine her. Problem Nummer zwei; französchische Malbec (Cahors) sind bekanntlicherweise in ihrer Jugend nicht gerade zugänglich, also auch hier, woher nehmen und nicht stehlen. Unser Erfahrung nach sollten diese Weine im Minimum 10-12 Jahre gelegen haben. Leider überleben in meinem Keller Weine höchst selten eine solche Reifezeit…….! Wir kennen, wenn überhaupt, dass Vergnügen einen gut gereiften Cahors trinken zu dürfen höchstens aus den letzten Ferien in Süd-West-Frankreich. Der langen Rede kurzer Sinn, wir fanden 5 zum Teil 100%ige europäissche (1 Wein stammte aus dem Veneto!!!) Malbec Weine die in die Schweiz importiert werden, der älteste mit Jahrgang 1996, was unsere Degustationfähigkeiten im vornherein auf eine harte Probe stellte. Es wurde auch ein Argentinischer Malbec mitgebracht der dann auch sehr schön (sollte nicht als Wertung verstanden werden) den Unterschied zwischen neuer und alter Welt aufzeigte. comprar Plavix online Wie befürchtet zog es den meisten Degustatoren die Kiemen zusammen und Zähne und Lippen verfärbten sich im Nu in schönstes violett/schwarz. Trotzdem machten zwei Cahors Freude, sie werden uns (falls Sie bis dann nicht schon getrunken sind…) in ungefähr 10-15 Jahren bestimmt begeistern.
Platz-& Bild-nummer:	Wein:	Notiz:	Preis:	Bewertung:	Bezugsquelle:
1	Clos Triguedina, Prince Probus 1998, Chaors	Brombeeren; gute Struktur; hat Potential	Sfr. 30.40	16.4/20	Divo
2	Chateau de Mercues 1999, Chaors	Zwetschen; gutes Säure/Tanin Verhältnis	Sfr. 13.90	14.7/20	Coop
3	Château La Caminade, La Commandery 2000, Chaors	Ledrig; gute Struktur; hat Potential	Sfr. 11.70 0.7 Fl.	14.6/20	Divo
4	Cantan, Mendoza 2001	Beerencocktal; reit; süss; oberflächlich	Sfr. 23.00	14.4/20	Dettling
5	Astoria El Majo 1998 Malbec Veneto IGT	Leicher hübscher Wein, gutes Preis/Leistungs Verhältnis	Sfr. 6.20 Restposten	14.2/20	Rutishauser
6	Clos La Coutale, 1996, Chaors	Verhalten; Jung;	Sfr. 14.50	14.1/20	Maria Bühler, Zürich