Vor ein paar Jahre hatten wir eine sehr erfreuliche Barbera Blindegustation (siehe http://www.weinheiten.ch/barbera-rotwein-italien-blinddegustation/) und nun wird es Zeit einen Update in sachen Barbera Weine zu machen:
Datum: Donnerstag 11. März
Zeit: 20 Uhr
Ort: http://www.weinheiten.ch/keller/
Hier ein paar Info-Links zu Barbera:
Anmelden für die Blinddegustation bitte bis am 8. März per eMail an info@weinheiten.ch
Wein ist nicht gleich Wein, nicht nur die x-tausend Rebsorten machen verschiedenen Wein, auch jedes Land macht anderen Wein, dies hat einerseits mit der Klimatischen und der Topographie Gegebenheiten zu tun, aber auch viel mit der Kultur des Landes.
In einer Studie einer deutschen Internetseite, ging hervor das das nur 10% der Deutschen auch deutschen Wein trinken, das in Deutschland an erster stelle Frankreich steht. Bei einer gleichen Studie in Frankreich, Italien und Spanien war jeweils das eigene Land an erster Stelle.
Wie sieht das in der Schweiz aus:
Loading ...
| No. | Name/Produzent/Jahrgang | Bezugsquelle | Preis | Punkte |
| 1 | Roero Arneis Valdinera 2007 | Weinkönig | SFr. 16.50 | 15 |
| 2 | Dante Rivett Langhe Arneis "Briccodoro" 2005 | InVinoVita, Stäfa | SFr. 19.00 | 15 |
| 3 | Roero Arneis Occhetti 2008 | Globus, Züirch | SFr. 19.80 | 15 |
| 4 | Roero Arneis le madri 2007 | Mövenpick | SFr. 19.80 | 15 |
| 5 | Marco Porello, Roero Arneis 'Camestri' 2008 | Vergani, Zürich | SFr. 15.00 | 14.5 |
| 6 | Roberto Sarotto Langhe Arneis 'Runcneuv' 2008 | Hausammann,Männedorf | SFr. 16.00 | 14 |
Arneis ist eine weiße Rebsorte. Sie ist sehr alt, säurearm und war schon im 15. Jahrhundert unter den Bezeichnungen Renesium und Ornesio bekannt. Sie wird in Italien, ausschließlich im Piemont angebaut, weshalb sie auch als “Barolo bianco” bezeichnet wird. Aus ihr wird in der Provinz Cuneo der DOC-Wein Roero Arneis und in der Provinz Alba der DOC-Wein Langhe Arneis hergestellt. Kleine Bestände sind auch in Argentinien bekannt.
Sie galt bereits als fast ausgestorben, als sie in den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts wiederentdeckt wurde und seitdem eine Renaissance erlebt. In der Vergangenheit diente die Sorte auch als Verschnittpartner des Nebbiolo. Die bestockte Fläche in der Provinz Cuneo liegt bei 55 Hektar.
Wir freuen uns auf die Blinddegustation vom Do. 9. Juli 2009
|
Dolcetto d’Alba ist ein italienischer Rotwein aus der Provinz Cuneo, Piemont. Das Gebiet um die Gemeinde Alba erhielt am 16. Juli 1974 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). Insgesamt 2598 Winzer bearbeiten die 1906 Hektar zugelassenen Reblandes. Der Dolcetto d’Albal wird zu 100% aus der Rebsorte Dolcetto hergestellt. Vor dem Verkauf muss der Wein mindestens 6 Monate beim Winzer reifen. Beim Käufer kann der Wein mindestens 2 – 5 Jahre gelagert werden. * Farbe: leuchtendes rubinrot mit violetten Reflexen. - Duft: intensiv und weinig, sehr fein Passt zu Grilladen und eher deftigen Essen. |
|||||
|---|---|---|---|---|---|
|
|
|||||
| Platz & Bild-nummer: | Wein: | Notitz: |
Preis: Sfr
|
Bewertung
20er |
Bezugsquelle: |
| 1 | Dolcetto D’Alba DOC ’s. Rosalia’ Mauro Sebaste 2007 DOC |
14.50
|
15.50
|
Vergani | |
| 2 | Dolcetto D’Alba DOC Elio Altare 2007 DOC |
21.50
|
15.00
|
Vergani | |
| 3 | Dolcetto D’Alba DOC Bartolo Mascarello 2007 |
27.50
|
15.00
|
Brancaja | |
| 4 | Dolcetto D’Alaba DOC “Sant’ Anna” Ferdinando Principiano 2006 |
18.50
|
14.50
|
Weinkönig | |
| 5 | Dolcetto D’Alba DOC Luciano Sandrone 2007 |
23.00
|
14.50
|
Brancaia | |
| 6 | Dolcetto D’Alba DOC Piazzo 2006 |
9.90
|
13.50
|
Coop | |
|
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|
|
Der Sforzato wird ähnlich dem Amarone im Valpolicella nach einem uralten Verfahren produziert, das noch aus römischer Zeit stammt und in vielen Regionen Italiens noch heute angewandt wird. Dabei werden die Trauben nach der Ernte zunächst in den hier Fruttai genannten Räumen auf Hürden, Holzgittern oder in kleinen Holzkisten ausgebreitet und ca. 110 Tage getrocknet, bis sie nur noch 30 bis 40 Prozent ihres ursprünglichen Gewichts aufweisen. Nach den regionalen Produktionsbestimmungen darf die Ausbeute des Mostes 50 Prozent der frischen Traubenmenge nicht überschreiten. Das entspricht einem maximalen Ertrag von ca. 40 hl/ha. Während der Wintermonate (Oktober bis Januar) sorgt das trockene und luftige Klima für den gewünschten Effekt. Dabei entwickeln sie zum einen eine hohe Zuckerkonzentration aber auch eine Konzentration aller anderen Inhaltsstoffe. Von diesem „Zwang“ (ital. forzatura) zur Konzentration leitet sich auch der Name des Weins ab. In den ersten beiden Monaten des auf die Ernte folgenden Jahres werden sie dann gepresst und der Saft vergoren. Der Wein muss mindestens 20 Monate – gerechnet ab dem auf die Lese folgenden 1. April – reifen, davon mindestens zwölf in Holzfässern. Er liegt bei 14 oder mehr % Vol. Alkohol, ist von dunkler granatroter Farbe und hat einen intensiven, würzigen Duft. Fazit: Sehr schöne Degustation, mit allsamt guten bis sehr guten Weinen. Die von uns degustierten “Sforzatos” sind mehr als nur eine preiwerte” Amarone” Alternative! |
|||||
|
|
|||||
| Platz & Bild-nummer: | Wein: | Notitz: |
Preis: Sfr
|
Bewertung
20er |
Bezugsquelle: |
| 1 | Sforzato DOCG Barba Grischa 2003 Romedi |
22.90
|
17.50
|
Romedi ( Madulain ) | |
| 2 | Valtellina DOCG Sforzato San Domenico Fratelli Triacca 75cl, 2003 |
28.50
|
17.00
|
Coop | |
| 3 | Valtellina DOCG Vin da Cà Sfurzat 2003 Plozza |
30.00
|
16.90
|
Landolt | |
| 4 | Sforzato di Valtellina DOCG, 2003 Millesassi Pietro Triacca |
32.00
|
16.80
|
Brancaia | |
| 5 | Sfortato Grands Vins Globus, P. Plozza |
27.80
|
16.60
|
Globus | |
| 6 | Sfursat DOCG 2004 Nino Negri |
42.00
|
16.00
|
Vipaso | |
Hallo Freunde von Weinheiten
Wir starten das 2009 mit einer Sforzato Blinddegustation am Do. 15. Januar, 20 Uhr Keller Stüssihofstatt 11, 8001 Zürich. Bitte meldet euch bis 11.1.2009 per Email auf info@weinheiten.ch an. Wir freuen uns.
Gruss Pascal und Beat
INFO: Umkosten Jahresbeitrag SFr. 150.- / Einzeldegustation SFr. 40.-
Sforzato, Rotwein, Italien
Im lokalen Dialekt auch Sfursàt genannt. DOCG-Rotwein aus dem Valtelina-Tal in der Provinz Sondrio in der Lombardei. Er wird im wesentlichen aus der Sorte Nebbiolo, hier Chiavennasca genannt, gewonnen, wobei er mindestens zu 90 Prozent aus Nebbiolo bestehen muss. Es ist aber erlaubt andere in der Provinz Sondrio empfohlene rote Sorten bis max. zehn Prozent zu verschneiden. Obwohl dieser traditionelle Wein erst seit den 70er, 80er Jahren des 20. Jahrhunderts offiziell im Handel ist, lässt sich seine Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen. Im 18. Jahrhundert wurden Sforzato-Weine von Ärzten als Medizin und Stärkungsmittel verabreicht. Sforzato wird nur in den besten Jahrgängen aus ausgewählten gesunden Trauben hergestellt, die kurz vor der eigentlichen Lese geerntet werden, damit die Haut noch dick und fest genug ist, um den sich anschliessenden langen Trocknungsprozess unverletzt und damit ohne Gefahr von schädlicher Schimmelbildung überstehen zu können .Dabei werden vor allem Trauben von kleinen, verrieselten Dolden selektioniert. Der Höchstertrag darf bei der Ernte 8 t/ha nicht übersteigen.
Der Sforzato wird ähnlich dem Amarone im Valpolicella nach einem uralten Verfahren produziert, das noch aus römischer Zeit stammt und in vielen Regionen Italiens noch heute angewandt wird. Dabei werden die Trauben nach der Ernte zunächst in den hier Fruttai genannten Räumen auf Hürden, Holzgittern oder in kleinen Holzkisten ausgebreitet und ca. 110 Tage getrocknet, bis sie nur noch 30 bis 40 Prozent ihres ursprünglichen Gewichts aufweisen. Nach den regionalen Produktionsbestimmungen darf die Ausbeute des Mostes 50 Prozent der frischen Traubenmenge nicht überschreiten. Das entspricht einem maximalen Ertrag von ca. 40 hl/ha. Während der Wintermonate (Oktober bis Januar) sorgt das trockene und luftige Klima für den gewünschten Effekt. Dabei entwickeln sie zum einen eine hohe Zuckerkonzentration aber auch eine Konzentration aller anderen Inhaltsstoffe. Von diesem „Zwang“ (ital. forzatura) zur Konzentration leitet sich auch der Name des Weins ab. In den ersten beiden Monaten des auf die Ernte folgenden Jahres werden sie dann gepresst und der Saft vergoren. Der Wein muss mindestens 20 Monate – gerechnet ab dem auf die Lese folgenden 1. April – reifen, davon mindestens zwölf in Holzfässern. Er liegt bei 14 oder mehr % Vol. Alkohol, ist von dunkler granatroter Farbe und hat einen intensiven, würzigen Duft.
%20dolcetto.jpg "Dolcetto Traube")
Dolcetto ist eine rote Rebsorte, die in Italien angebaut wird. Sie heißt übersetzt „der kleine Süße“ und wird auch als Douce noir bezeichnet. Dolcetto-Trauben liefern einen intensiv rubinroten Wein mit leichter Tendenz zu Granat-Tönen in der Alterung. Trocken und weich ausbalanciert besticht er mit einer angenehmen, leicht bitteren Mandelnote. Optimal zu genießen sind die Weine meist ab einem Jahr der Alterung.
Einige Experten vermuten den Ursprung der Traube in Frankreich, wahrscheinlicher ist jedoch ihr Ursprung im Monferrato um das Jahr 1000. Die systematische Kultivierung darf im Mittelalter angenommen werden. So findet der Dolcetto erste Erwähnung durch Graf Nuvolone Ende des 18. Jahrhunderts, dort noch „Dosset“ genannt. Vom Monferrato fand die Sorte schnell Verbreitung nach Westen, so u.a. nach Ligurien (wo die Sorte oft Ormeasco genannt wird) und in die Gegenden um Mailand und Piacenza.
Hatten Experten noch bis 1924 vier Typen des Dolcetto ausgewiesen, so wurde in den folgenden Jahrzehnten deutlich, dass sieben Sorten unterschieden werden können. Darunter der Dolcetto di Ovada, seit 1972 als Denominazione di Origine Controllata ausgewiesen. Der Dolcetto di Ovada wird vornehmlich in der Region entlang des Flusses Orba im südlichen Teil der Provinz Alessandria angebaut. In der Vergangenheit wurde dies als äußerste östliche Grenze für die Kultivierung der Dolcetto-Traube angesehen. Ovada ist das Zentrum dieser hügeligen Gegend mit ihren 22 Kommunen.
Die Liste der 7 DOC- bzw. DOCG-Regionen lautet:
Synonyme: Acqui, Barbirono, Beina, Bignona, Bignonina, Charbonneau, Charbono, Chasselas Noir, Corbeau, Dolcetto a raspo rosso, Dolchetto, Dolsin oder Dolsin Raro, Dosset, Douce Noire, Mauvais Noir, Nebbiolone, Nera Dolce, Orincasca, Ormeasca, Ormeasco, Plant de Savoie, Plant de Turin, Premasto, Primaticcio, Primativo, Primitivo Nero, Promotico, Ravanellino, Refork, Refork Debeli, Refork Male, Refosk Debeli, Rotstieliger Dolcedo, Savoyard, Turin, Turino, Uva d´Acquia, Uva del Monferrato, Uva di Ovada, Uva di Roccagrimald
Quelle: Wikipedia
Anmerkung: Die Beaujolais Primeur / nouveau 2008, Rotwein, Frankreich Blinddegustation haben wir ins 2009 verschoben
|
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|
| Platz & Bild-nummer: | Wein: | Notitz: |
Preis: Sfr
|
Bewertung
20er |
Bezugsquelle: |
| 1 | Capitel San Rocco, Valpolicella Superiore, Ripasso 2005 | blumige Nase, schöner Wein |
18.00
|
16.5
|
DIVO |
| 2 | Ripasso Monte Paradiso 2004 | schöne nase, beerig, üppig |
22.00
|
16
|
Selection Schwander |
| 3 | Seccal ‘Ripasso’ Valpolicella classico superiore 2004 |
verhaltene nase, leicht, harmonisch |
23.00
|
15.5
|
BRANCAIA |
| 4 | Ripasso San Paolo Classico DOC 2005 | indifferente Nase, rund, Cassis |
18.90
|
15
|
Pam, Zürich |
| 5 | Ripasso del Castello,, 2004 | animalische Note, schwacher Abgang |
21.00
|
15
|
Weindepot |
| 6 | Ripasso della Valpolicella Superiore Vigne Alte Zeni 2006 | jung, flach, zur Zeit eher unangenehm |
13.50
|
||
Hallo Liebhaber von Weinheiten
Am Do. 13.3.2008 um 20 Uhr treffen wir uns im Weinheiten Weinkeller zur Ripasso Blindegustation.
Italienische Bezeichnung (auf deutsch „Wiederholung“ oder „erneuter Durchgang“) für ein spezielles Verfahren bei der Herstellung von Valpolicella. Bereits vergorenem Rotwein werden im Frühjahr getrocknete Traubenschalen (Trester) aus der Verarbeitung des Herbstes zugesetzt. Durch die in den Schalen enthaltenen Hefen und Zucker erfolgt eine erneute Gärung. Aus den Schalen gelangen zusätzliche Farbstoffe und Tannine in den Wein, der mehr Farbintensität, Fülle und Charakter bekommt. Außerdem erhält der Wein dadurch die typisch bitteren Geschmacks-Nuancen eines Amarone. Einige Erzeuger verwenden dafür aber auch Maische, die nicht aus der Amarone-Erzeugung stammt. Das Verfahren darf nicht mit Passito (Wein aus getrockneten Trauben) verwechselt werden. ( Quelle: www.wein-plus.ch)
Bitte bis am 11.03.2008 auf info@weinheiten.ch anmelden.
Wir freuen uns
Gruss Beat und Pascal
Loading ...
per
Mail
