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Penfolds Max’s Shiraz Cabernet 2014, zu Ehren Max Schubert

Das Weingut Penfolds ehrt die australischen Kellermeister-Legende mit dem

Penfolds Max’s Shiraz Cabernet 2014

Max Schubert der Vater des wohl berühmteste Weins Austalien «Grange», hat den Weinbau in seinem Land geprägt wie kein andere. Er war 27 Jahre Chef-Kellermeister bei Penfolds und währe am 9. Februar 100 Jahre alt geworden. Max Schubert war ein Autodidakt und Penfolds ehrt mit dem Max’s Shiraz Cabernet 2014 sein Schaffen.

Max Schuberts Leben
Max Schubert hat sich bei Penfolds als Lierferjungen angefangen und sich zum Chef-Kellermeister hochgearbeitet. Schubert hat nie ein Studium der Önologie abgeschlossen, er war ein Mann der Praxis, der sich durch Beobachtung und eigene Erfahrungen das Weinmachen beigebracht hat. Der Erfinder des «Grange» und der«Bin» Weine war ein Wegbereiter des weltweiten Erfolges des Australien Weins.

Penfolds Max's Shiraz Cabernet 2014Penfolds Max’s Shiraz Cabernet 2014

Im Glas klares Rubinrot mit violetten Reflexen.

In der Nase nach riefen Roten Beeren und Eucalyptus

Im Gaumen zupackend, voll, weiche Tannine, etwas Carmel.

Fazit: Toller Wein, angenehm nicht überholzt aber noch etwas jung.

16.5 Punkte

CHF 29.90

Bezugsquelle: Rutishauser Barossa Weinkellerei

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Aus welchem Land trinkst du Wein?

Burgenland

Wein ist nicht gleich Wein, nicht nur die x-tausend Rebsorten machen verschiedenen Wein, auch jedes Land macht anderen Wein, dies hat einerseits mit der Klimatischen und der Topographie Gegebenheiten zu tun, aber auch viel mit der Kultur des Landes.

In einer Studie einer deutschen Internetseite, ging hervor das das nur 10% der Deutschen auch deutschen Wein trinken, das in Deutschland an erster stelle Frankreich steht. Bei einer gleichen Studie in Frankreich, Italien und Spanien war jeweils das eigene Land an erster Stelle.

Wie sieht das in der Schweiz aus:

Aus welchem Land trinkst du Wein? (Mehrfachauswahl möglich)

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Cabarnet Sauvignon ‘neue Welt’ Blinddegustation

Cabarnet Sauvignon ‘neue Welt’ Rotweine Degustation vom 2 Juni 2005, Degustations Team: Imperia, Tamara, Nick, Beat, Christian, Ivano, Thomas, Tobias, Adrian, Pascal
Cabarnet Sauvignon ‘neue Welt’ Degustation: Die Beschaffung der Weine war im Gegensatz zur alten Welt, dieses mal kein Problem. Cabernet Sauvignon wird auf der ganzen Welt angebaut. Alle Weinhändler haben reine Cabarnet Sauvignon aus der neuen Welt und fast alle Restaurants auch solche in ihren Weinkarten. Weine aus Chile, Amerika und Ausstralien haben es in unsere Degustation geschafft.

Leider wurde meine Hoffnung, charaktervolle und interessante Weine zu entdecken, schnell zerstört. Die Weine sind alle gut gemacht, keine Fehler, kein ‘Zapfen’, also in Ordnung. Aber wahrscheinlich ist ,GEMACHT’ das Richtige Wort. Perfekt langweilig und eben ohne Charakter. Es ist sehr schwer ein Terroir zu spüren. So habe ich nicht gemerkt ob der Wein aus Chile oder Amerika kommt. Mir ist Tofu in den Sinn gekommen, je nach Zutaten riecht er mehr nach Beeren oder nach Nägeli, was ja gut zum ‘Sonntagsbraten’ passt.

Das Marketing hat seine Sache auch gut gemacht. Ein Beispiel aus Beschreibung des Cabernet Sauvignon 2000 Private Selection Robert Mondavi: Interesantes Peperonibouquet, angenehm würzig mit typischer Cabernetnote, würziges Bouquet mit gereiften Beerenaromen, im Gaumen zu Beginn ausgeglichen mit guter Finesse, ansprechendem Körper, ausgesprochen beerig, noch etwas robust und leicht trocknend zum Schluss, guter noch jugendlichen Kalifornier.

Fazit: Mit einem Cabernet Sauvionon macht man nichts falsch, aber auch nichts richtig. In einem Restaurant mit zweifelhafter Weinkarte ist ein solcher Wein evt. doch die richtige Wahl. In meinen Keller kommt wohl keine der degustierten Flaschen.

 

Platz & Bild-nummer:
Wein: Notitz:
Preis: Sfr
Bewertung
20er
Bezugsquelle:
1
Robert Mondavi ‘Private Selection’ Cabarnet Sauvignon 2000  
19.80
15
Coop Weine
2
Misions De Rengo Cabarnet Sauvignon 2004  
11.95
14.50
Pick Pay
3
Tarpaca ‘Grand Reserva’ Cabarnet Sauvignon  
16.70
14
Pick Pay
4
Los Vascos Cabernet Sauvignon 2003  
17.50
14
Pick Pay
5
Chateau “los boldos” 2003 Cabernet Sauvignon  
12.90
13.50
Marinello
6
Cabernet Sauvignon 1999 Geoff Merrill Australien  
18.90
13.50
Cave Rüden, Züri 1
           
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Syrah / Shiraz, ‘alte’ vs. ‘neue’ Welt, Blinddegustation

Es wurden 11 Weine aus der alten und neuen Welt probiert, diskutiert und auch bewertet. Die alte Welt hat es schwer gegen die starken (für einige auch zu starken) wuchtigen Beerendüfte, aus der neuen Welt, in Nase und Mund anzukämpfen. Die Weine aus Frankreich brauchen auch noch ein paar Jahre im Keller bis sie es mit der neuen Welt aufnehmen kann:

Platz:
Wein: Bild: Notiz:
Preis:
Bewertung:
Bezugsquelle::
1
Spice Route, Flaghship Syrah (2000), Südafrika, schön struktierte Säure, harmonischer Beeren duft.
Sfr. 42.00
17/20
2
Shiraz Paringa (2001), Austrailen augewogene Beeren duft, harmonisch
Sfr. 17.50
16.5/20
3
Deakin Select Shiraz, Barrique (2000), Australien intensiver Pfeffer,
Sfr. 16.00
16.4/20
Gentner Weine, Zürich
4
Bendigo Shiraz, Water Wheel (2000), Australien Sterke Frucht mit guter Säure, langer Abgang
Sfr. 18.00
16.2/20
5
Yalumba Barosa Shirza(2000), Australien Starke Frucht, Beeren & Vanillie
Sfr. 17.80
15.1/20
6
Errazuriz, Max Reserva, Syrah (2000), Chile Beerengeschmack, Vanillie, süsslich
Sfr. 25.00
14.7/20
7
Des Monts de la Garde (2000), Frankreich Jung und Flach
Sfr. 12.80
14.7/20
8
Virginnie Syrah (2001), Frankreich Jung und Flach
Sfr. 9.00
14.2/20
Gentner Weine, Zürich
9
Crozes-Hermittage (2000) Frankreich Jung und Flach
Sfr. 15.30
14/20
10
Syrah (2000) Frankreich Robust, Herb
Sfr. 9.90
13.7/20
11
Saint Joseph (1999), Frankreich fehlerhaft, flaschengärung
Sfr. 18.45
keine Wertung