Über Pascal Burckhardt

Geboren 1964 in Zürich

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Plavac mali – Die Rotwein Traube Kroatiens, Blinddegustation am 11.11.10

Weinheiten erweitert sein Horizont nach Kroatien und finden  eine Verwandte Weintraube und eine interessante Bandbreite von Weinen. Plavac mali, wortwörtliche Übersetzung Kleiner Blauer, ist eine alte, autochthone rote Rebsorte des südlichen Kroatiens sowie der südlichen kroatischen Inseln Dalmatiens Weinkultur ist ohne die Sorte Plavac mali nicht denkbar. Praktisch an der gesamten Küste und vielen Inseln Mittel- und Süddalmatiens wird der […]
















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29. Oktober 2010 /2 Kommentare/von
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“Weine die jedes Jahr etwas anders sind, ein Spiegel des Klimas, also nie Langweilig.”

Sie sind der Gründer von Weinheiten – der Wein-Club der Feinheiten. Erzählen Sie uns etwas über diesen Club, wofür steht dieser und welchen Aufgaben hat er sich verschrieben. 2003 haben Beat Schwengeler und ich (Pascal Burckhardt) den Weinclub Weinheiten gegründet. Weinheiten steht für die Erweiterung der Sensorik in der Weinwelt. ….. Ein Interview auf www.HobbyMap.de […]
















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22. Oktober 2010 /0 Kommentare/von
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Chateau Luft, der ‘letzte’ Riesling x Sylvaner

Am 24. September haben wir bei unserem Weinbauprojekt Chateau Luft die ‘letzte’ Riesling x Sylvaner Ernte eingefahren. Der Traubensaft ist auf dem Weg zum Wein bei Tag 13 und bei minus 1 Öchsli von ursprü ngliche 81 angelangt. Auf der Webseite von Chateau Luft kann man den ganzen Gärungsprozess täglich verfolgen. Viel Spass Pascal Burckhardt […]
















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6. Oktober 2010 /0 Kommentare/von
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Resultat Blinddegustation: Rotweine Mallorca, Spanien

Mallorca ist definitiv eine Weinreise  wert. Die Blindegustation war ein echter Genuss für Liebhaber von kräftigen, fruchtigen und gut strukturierten Weinen. Die Bewertungen  der Weine sind  entsprechend hoch und mit 16.5 – 17.5 Punkte eng beieinander. Die Weine wurden von den Degustanten mit den Regionen: Bandol, Priorat und Chateaunef du Pape verglichen. Dies  liegt an […]
















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10. September 2010 /3 Kommentare/von
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Weine von Mallorca: Rotwein Blinddegustation 9.9.2010

Die Insel Mallorca ist ein Gebiet mit einer langen Weinbautradition, da hier seit den Zeiten der Besetzung durch die Römer Weinberge kultiviert werden. Mit rund 3.400 km² ist Mallorca die größte Insel der Balearen. Im 19. Jahrhundert war die Insel durch ihrer süßen Malvasia-Weine berühmt, die dem Madeira gleichgestellt wurden. Doch diesem setzte die Reblaus-Katastrophe […]
















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30. August 2010 /1 Kommentar/von

Twitter Wochen News 2010-02-28

Die Deutschen sparen beim eingenen Wein. Schade! http://www.nz-online.de/artikel.asp?art=1176888&kat=6 # Cahors Wines watching WLTV episode by @garyvee http://tv.winelibrary.com/?p=5430 # Grosse Degustation – Veneto kommt nach Zürich – Carte Blanche – tagesanzeiger.ch: http://bit.ly/8YHcHH via @addthis # Wein der Woche: Riesling Smaragd, 2007, Loibenberg, Leo Alzinger Wachau, Parker 95/100, Sfr. 42.- http://bit.ly/9b3c6v # #wein # Malbec Wein aus […]
















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28. Februar 2010 /0 Kommentare/von
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Österreich, Burgenland: Weinernte 2009; -25%

Bei der Weinernte 2009 dürfte der Ertrag geringer ausfallen, als bisher erwartet, hieß es am Montag, von der Burgenländischen Landwirtschaftskammer. War man zunächst von einem Minus von 13 Prozent ausgegangen, dürfte sich der Rückgang nun um die 20 bis 25 Prozent bewegen. Zufrieden ist man hingegen mit der Qualität: Sie dürfte im Vergleich zum Vorjahr […]
















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16. September 2009 /0 Kommentare/von