Einfach gut gemixt, Classic Cocktails

Die 100 besten Drinks von Aperol Spritz bis Zombie

Die am Stadtrand von Manchester aufgewachsenen Brüder Joe und Daniel Schofield gehören unbestritten zu den besten Barkeepern der Welt. Joe hat als erster Mixologe die beiden Titel „International Bartender of the Year“ bei den „Tales of the Cocktail Spirit Awards“ und den Bartender’s Bartender bei „The World’s 50 Best Bars“ errungen. Sein Bruder Daniel war bei den „Class Bar Awards“ nominiert. Sie haben es 2019 zusammen auf über 25 Jahre Erfahrung in den besten Bars der Welt gebracht.

In der Einführung des vom Hallwag Verlag herausgegebenen Buches fragt man sich zuerst: Warum dieses Buch. Die Antwort geben die Beiden gerade selbst. In erster Linie wollen sie damit ihre Rezepte und ihre Vorgehensweise nachvollziehbar weitergeben. In zweiter Linie lieben die Brüder auch die umfangreiche Geschichte der Cocktails. Fragen wie „Woher kommen sie oder wer hat sie erfunden“ drängen sich auf. Aus diesem Grund verfassten die Brüder zu jedem Cocktail einen Einführungstext mit Hintergrund. Dazu haben sie in allen alten, grossen, Cocktailbüchern versucht herauszufinden, wie sich diese Cocktails im Laufe der Zeit weiterentwickelt haben. Die Sammlung dieser 100 Klassiker sind also ihre persönlichen Favoriten.

Am Anfang dieses Werkes ist ein ausführliches Inhaltsverzeichnis, gefolgt von der Philosophie der Brüder, der Präsentation der Barwerkzeuge, möglicher Gläservarianten und den richtigen Techniken in der Praxis. Weiter folgt ein Abschnitt über mögliche Garnituren, von Ananas bis Zuckerrand, einige Grundrezepte, Vorschläge von Destillat-Marken, welche sie persönlich sehr mögen und ein detailliertes Glossar. Am Schluss des Buches findet man noch ein umfassendes Register von A-Z.

Die Drinks sind immer auf einer Doppelseite mit einem einladenden Foto des Drinks versehen, einer kurzen geschichtlichen Abhandlung und natürlich mit dem eigentlichen, genialen Rezept aufgeführt. Dies von Adonis bis zum narrensicheren Gegenmittel bei einem Kater, dem Zombie.

«Classic Cocktails, die 100 besten Drinks» ist ein einzigartiges, aussergewöhnliches und unverzichtbares Nachschlagewerk sowohl für Mixanfänger wie auch für Profis. Er macht Lust aufs Ausprobieren und eignet sich zugleich wunderbar als Geschenk.

«Classic Cocktails» ist im Buchhandel oder Online (LINK) erhältlich.

Andi Spichtig