, , , , , , ,

Trentino: TrentoDOC, Teroldego & Grappa

Anlässlich der “Trentino Wine Tour 2011” wurden Beat und ich zum Presse – Lunch ins Restaurant Metropol in Zürich eingeladen. Schon vor einem Jahr hatten wir das Vergnügen im Grand Hotel Dolder die spannenden Weinerzeugnisse dieser italienischen Region zu degustieren. Die Einlandung nahmen wir deshalb sehr gerne an!

Trentino

Trentino

Zum Apero und zur Vorspeisse kredenzte der Sommelier Nicola Mattana von Bunovini 3 herrliche, aber sehr unterschiedliche TrentoDOC.  Unter TrentoDOC versteht man den nach traditionellem Flaschengärungsverfahren hergestellten Trentiner Schaumwein. Giulio Ferrari arbeitete ab 1906 im Trentino als erster nach dieser Methode. Auch heute steht das Haus Ferrari mengen – aber auch renomméemässig an erster Stelle der Trentiner Sekthersteller. Mittlerweile ist jedoch die Sektherstellung zu einem tragenden Pfeiler der Weinwirtschaft geworden. Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir dienen als Grundwein zur Sektherstellung. Strenge Vorschriften und Kontrollen stellen die Einhaltung der hohen Qualitätsstandarts sicher. Geregelt sind ausser der Zulassung der erwähnten drei Rebsorten, die minimale Lagerzeit (24 Monate, wovon 18 auf der Hefe in der Flasche).

Zum Hauptgang wurden 3 Teroldego Rotweine degustiert. Die autochthone rote Trentiner Rebsorte Teroldego ist neben der Rebsorte Marzemino die Hauptrotweinsorte und  wird erstmals im 15. Jh. urkundlich erwähnt. Eine genetische Verwandtschaft besteht zu Lagrein und dem Marzemino. Das Hauptanbaugebiet liegt in der Piana Rotaliana (auch Campo Rotaliano). Die Weine haben, entgegen dem Trend, einen nicht zu hohen Alkoholgehalt, sind aber doch sehr ausdrucksstark. Mir haben sie sehr gemundet.

Zum Dessert wurden noch 3 Grappa gereicht, welche ich mehr mit meiner Nase erforschte und bei zweien eine angenehme Würznote endeckte (Pili Giovanni Diest Trentino Grappa Gewürztraminer und G. Bertoganolli Dist. Trentino Grappa Koralis) , welche ich auf den Gewürztramminer Trester zurück führe.

Fazit: Das Trentino kann mit seinen wundervollen Weinen ein Essen in Perfektion begleiten.

Gruss Pascal Burckhardt

PS: Das Essen (Kartoffelgnocchi mit  Jakobsmuscheln, Kalbsfilet mit Gemüse-Bouquet und Capaccino Panna Cotta mit Schokoladne-Trüffel-Eis) war auf einem den Weinen ebenbürtigen Niveau.

Wein Nr.Wein:Bezugsquelle:Preis:Notize:
TrentoDOC
1Cesarini Sforza Spumanti TrentoDOC 2006noch kein Weinhändler in der SchweizSfr. 16.00 - 21.0080% Chardonnay, 20% Pinot Noir - 48 Monate auf der Hefe - Feine Hefe Note - 17 PBU Punkte
2Methius Riserva 2005 Trentodoc noch kein Weinhändler in der SchweizSfr. 22.00 - 27.0060% Chardonnay, 40% Pinot Noir - 60 Monate auf der Hefe - Chardonnay mit Hefe Note - 18 PBU Punkte
3Ferrair Fi.lli Llunelli Perle Rose 2005 TrentoDOCGastrovin Sfr.68.0080% Chardonnay, 20% Pinot Noir - 60 Monate auf der Hefe - Feine Hefe Note, rund und elegant - 17.5 PBU Punkte
Teroldego 100%
4Endrizii Az. Vin. Teroldego rotalino D.O.C Superiore 2008Rutishauser AGSfr. 24.80Nase: reife Bananen - 16.5 PBU Punkte
5Donati Marco Az. Agr. Teroldego rotalianao D.O.C Sangue die Drago 2008noch kein Weinhändler in der SchweizSfr. 22.00 - 27.00Nase: reife Bananen - rund 17 PBU Punkte
6Villa Corniole Az. Vin. Teroldego rotaliano D.O.C. 7 Pergole 2004noch kein Weinhändler in der SchweizSfr. 22.00 - 27.00Reife Früchte, komplex, hervorrangender Wein, 18.5 PBU Punkte

, ,

TRENTINO WINE ON TOUR 2011 IN ZÜRICH

Eine Reise durch die faszinierende Weinvielfalt des Trentino am 7. März im Metropol, Zürich

EHRENGAST: RUBEN LARENTIS, ÖNOLOGE DES JAHRES 2011/ GAMBERO ROSSO

Insgesamt stehen 58 ausgewählte Weine und Grappas von 33 Genossenschaften, Weingütern und Brennereien aus Trentino jeweils in den beiden Städten zur Verkostung an. Der Schwerpunkt liegt auf den autochthonen Rebsorten Teroldego Rotaliano D.O.C. und Trentino D.O.C. Marzemino sowie den erstklassigen Vertretern des berühmten Schaumweins TRENTODOC Metodo Classico und des TRENTINO GRAPPA .Parallel zur freien Verkostung von 14 – 19 Uhr bietet der Journalist Dr. Jens Priewe sowie Dipl. Ing. agr. ETH Hans Bättig, Wein Consultant, in kommentierten Verkostungen Einblicke in die faszinierende Wein vielfalt des Trentino. Ehrengast auf der TRENTINO WINE on tour 2011 in Zürich ist Ruben Larentis. Der Trentiner wurde vom Gambero Rosso mit dem begehrten Titel „Önologe des Jahres 2011“ ausgezeichnet. Die Trentiner Weingärten erstrecken sich auf 10.000 Hektar, die auf Höhen bis 800 Metern ü.M. liegen. Mehr als 70% der Weine sind DOC-Weine. Nationalen wie auch internationalen Ruhm besitzt der Spumante TRENTO DOC, der nach der klassischen Flaschengärungsmethode hergestellt wird und mehr als 35% der italienischen Schaumwein-Produktion ausmacht.

Programm:

14 – 19 Uhr           Freie Verkostung für das Fachpublikum

Ab 16 Uhr              Auch für private Weinliebhaber

15 – 16 Uhr           TRENTODOC Blanc de Blancs: Chardonnay in seiner schönsten Form! Mit Dr. Jens Priewe

17 – 18 Uhr           Original Trentino: Marzemino, Teroldego und Trentino Grappa

– so schmeckt Trentino! 

Mit Dip. Ing. agr. ETH Hans Bättig, Wein-Consultant

19 – 20 Uhr          Afterwork: Wine tasting Trentino mit TRENTODOC Metodo Classico, Café/ Bar im Metropol

Die Veranstaltung wird von Trentino Marketing S.p.A. – Area Produzioni Trentine ausgerichtet.

Kommentar:

Ich war vor einem Jahr an der Veranstaltung und ich war überrascht wie eigen die Weine sind. Eine wirkliche Endeckung von eigenständigen Terroir Weine (autochthonen Rebsorten Teroldego Rotaliano D.O.C. und Trentino D.O.C. Marzemino) . Leider gibt es noch zu wenige Weinhändler die  sich getrauen die Weine ihren Kunden schmackhaft zu machen. Ich hoffe das ändert sich in Zukunft.

Also hingehen und endecken!

Gruss Pascal Burckhardt