Einträge von Pascal Burckhardt

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Kanton Zürich, Weissweine

Die Weissweine des Kanton Zürich scheinen bei unseren Weingeniesserinnen und -geniessern einen schlechten guter Ruf zu haben, denn wie sonst kann man sich erklären, dass nur vier Personen zur Degustation erschienen sind?Zu unrecht, denn wie so manches Mal: Der Schein trügt. Alle fünf Weine, die wir degustiert haben, überzeugten durchwegs und wiesen einen ausgeprägten Geschmack […]

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Sauvignon Blanc, Weisswein, Blinddegustation

Die Sauvignon Blanc Degu fand im Rahmen des Weinheiten Sommerfest statt. Dank schönem Wetter bei Sonnenschein drausen in einer richtigen Apero-Atmosphäre. Apero ist eigentlich für mich das Stichwort für Weisswein. Ich geniesse wenn schon Weisswein, dann zum Apero und so ging es den meisten meiner Mitdegustierer/innen. Die Diskussion, was ein guter Aperowein ist und was […]

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Chianti, Rotwein, Italien

Die Chianti Degu fand ebenfalls im Rahmen des Weinheten Sommerfestes statt. Wir wollten mal eine neue Degustaionsform prüfen: JLF Test von Merum (siehe unter IBerwertungskala) – “Je leerer die Flasche, desto besser der Wein”. Wir entkorkten die 6 Flaschen nach dem wir schon alle gegessen und auch schon Wein getrunken hatten. 6 Flaschen Chianti im […]

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Cabarnet Sauvignon ‘neue Welt’ Blinddegustation

Cabarnet Sauvignon ‘neue Welt’ Rotweine Degustation vom 2 Juni 2005, Degustations Team: Imperia, Tamara, Nick, Beat, Christian, Ivano, Thomas, Tobias, Adrian, Pascal Cabarnet Sauvignon ‘neue Welt’ Degustation: Die Beschaffung der Weine war im Gegensatz zur alten Welt, dieses mal kein Problem. Cabernet Sauvignon wird auf der ganzen Welt angebaut. Alle Weinhändler haben reine Cabarnet Sauvignon […]

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Cabarnet Sauvignon ‘alte Welt’ Rotweine

Cabarnet Sauvignon ‘alte Welt’ Rotweine, Degustation vom 11. Mai 2005, Degustaions Team: Albert, Beat, Thomas, Roger, Markus, Leo, Pascal , Tobias Am Anfang dachte ich, es würde eine einfache und easy Degustation, da Cabernet Sauvignon die wahrscheinlich meist angebaute Rotweintraube ist, und fast jedem 2. Wein beigemischt wird.Ich wurde aber eines besseren belehrt. Schon das […]

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Riesling, Weisswein, Blinddegustation

Platz- & Bild-numme Wein: Notiz: Preis: Bewertung: Bezugsquelle: 1 MULLENBACH MARCEL ET JEAN-MARC, Sommerberg, Riesling grand cru, 2001 Gut gemachter Wein; sehr öliger Riesling, aber starke Orientierung am Sauternes, Wieso einen solchen Riesling kaufen, wenn man Sauternes im Keller hat Sfr. 12.00 16.5/20 MULLENBACH MARCEL ET JEAN-MARC 2 Tesch, Riesling Karthäuser Spätlese 2002 Fruchtig; angenehme […]

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Schaumweine, Blinddegustation

Schaumweie trocken, Degustation vom 3. Juni 2004, Degustations Team: Charlotte, Franzisak, Tamara, Beat, Markus, Leo, Thomas, Pascal Liebe Freunde von Weinheiten Diesmal gibt’s zum ersten mal einen Beschrieb über „Nichtrotwein“. Das Thema heisst, weisse trockene Schaumweine, neben Champagner also auch Cavas, Blanc de Blanc und Prosecco’s. Das Wetter spielte leider nicht mit, so das wir […]

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Portugal, Rotwein, Blinddegustation

t & Beat, Christian & Christian, Roger, Fredy, Peter, Pascal Liebe WeinfreundeZuallererst möchten ich mich ganz herzlich bei Peter Mäder für seinen von viel Sachverstand und der Liebe zu portugiesischen Weinen geprägten, kompetenten Vortrag über die Weingeschichte Portugals bedanken. Die meisten Degu-Teilnehmer waren totale “Portugal-Greenhörner”. Weil das auf mich im besonderen zutrifft, habe im Vorfeld […]

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Barbera, Rotwein, Italien, Blinddegustation

Barbera Degustaion vom 4.3.2004, Degustaions-Team: Charlotte, Eva, Dita, Oliver, Thomas, Matt, David, Tobi, Fredy, Beat, Pascal) Ja so macht es Spass. Nach den beiden letzten Degustationen mit zum Teil ge- und vor allem verschliffenen Weinen mal wieder etwas herzhaftes. Man kann mir bestimmt nicht nachsagen ich sei ein genereller Italienfan (beim Essen bin ich das […]